TRADICIONES

Subsisten algunas tradiciones locales de importancia, entre ellas se encuentran la celebración de las efemérides nacionales, fiestas religiosas, los ritos sociales y las costumbres propias o adoptadas.
Son motivo de celebración las fiestas patrias y otras fechas del calendario cívico, así como las fiestas anuales de los santos patronos de cada congregación; la de Tuxtepec se celebra el 24 de Junio.

La mayor festividad urbana y rural se concentra en el mes de Diciembre, con faroladas y procesiones en las fiestas guadalupanas y el espectáculo del extinto de las celas encendidas frente a las casas, en la víspera del día doce .

Entre las costumbres decembrinas adoptadas se encuentran dos dignas de mención especial: "La rama", y "El viejo".

La rama es una costumbre veracruzana adaptada a la región, pero a diferencia de Veracruz donde se pasea todo Diciembre, en Tuxtepec sólo se manifiesta del 16 al 24 de este mes, coincidiendo con la celebración de las posadas.
Consiste básicamente en adornar la rama de un árbol con globos, serpentinas, etc., y colocarle la estampa de un santo cualquiera e ir de casa en casa cantando cualquier canción navideñas.

El viejo, es una especie de judas regional celebrado el último o últimos días de Diciembre, simboliza el año que termina y para el caso se confecciona un muñeco de trapo relleno de aserrín y cohetes; se lleva de casa en casa, cantando y pidiendo una cooperación económica. Por último, se quema el día 31 a la media noche.

CULTURA

BAILE REGIONAL "FLOR DE PIÑA"

Esta danza significa la alegría que tiene la mujer por la buena cosecha de piña”.

TRAJE TIPICO

Es una creacion contemporánea del huipil de Tuxtepec y la danza "Flor de Piña". El primero, a semejanza de los huipiles del ex distrito, es una prenda de tres lienzos con bordados de aves, flores, y mariposas; como emblema distintivo ostenta un logotipo de Tochtepec en el pecho.
El traje para el baile Flor de Piña se compone de listones en rojo, amarillo, azules o verdes que se insertan en horizontal y paralelamente entre encajes y bordados. Los bordados por lo general de pájaros, flores hojas y enredadera, hacen inspirar un lenguaje simbiótico con la naturaleza, que se remata con el uso del cotín, que es un refajo que llevan a manera de medio fondo; en las trenzas usan listones multicolores, al cuello un racimo de collares que reflejan como arcoiris, rematando con el uso del rebozo.
La danza típica "Flor de piña" fue creada en 1958 para representar a la región de Tuxtepec en las festividades anuales de la Guelaguetza, ya que, al carecer la región de baile típico, era representada por sones veracruzanos.

El escenario donde se realizará el baile se decora con muchas piñas que se acomodan alrededor y en el centro. A una distancia de dos metros se pone una piña solitaria. La primera parte de la danza es la simulación de un parto. Una mujer aparece por el Oriente, y cuando llega junto a la piña, se arrodilla y se recoge la falda. Mira hacia el Sur, dando la espalda a las piñas del centro y recoge la piña, poniéndose de pie y mostrándosela al Sol. El Sol es el padre de su hija, representada por la piña.

La danzante muestra la piña al Norte y comienza a hacer movimientos lentos y precisos manteniendo la piña en alto; luego llama a otras mujeres a unirse a la danza. La coreografía exige concentración, coordinación y gracia al ejecutar movimientos pausados y místicos.

Al final, la mujer se coloca en el centro mientras las otras danzantes regalan todas las piñas a los asistentes, casi siempre a los fuereños. A este acto final le llaman “Guelaguetza”. El regalo representa la generosidad de la Tierra; recibir una piña es un honor que compromete de manera trascendental, según la ética indígena, por lo que cada persona debe devolverle a la Tierra la corona de la piña y comerse el resto o hacer tepache.

GASTRONOMIA DE LA REGIÓN DE TUXTEPEC

Las especialidades gastronómicas de esta región, reflejan la maravilla de su cultura, que van desde el famoso Caldo de Piedra, La Mojarra frita, El Mancha Mantel, el Tamal de Cazuela y el delicioso Cochino a la cubana, además de poder saborear platillos a base de pescados y mariscos, así como la exquisita y vasta gastronomía oaxaqueña, que pueden disfrutarse en una amplia variedad de establecimientos.
No podemos dejar de mencionar, los deliciosos postres preparados con el Plátano macho y con la malanga, que es un tipo de camote, únicos en todo el país y que han sido merecedores de reconocimientos y premios. Postres que van desde unos exquisitos buñuelos, el delicioso niño envuelto, el famoso budín, la carlota, el suculento pay de queso y los tamales por mencionar algunos, no podía faltar la deliciosa agua de horchata y así como el rico atole de leche.

Desde nuestro punto de vista el mejor postre de esta region es el platano macho frito bañado con crema y queso mmm... ¡¡delicioso!!

A continuación compartimos con ustedes unas sencillesimas recetas pera que al igual que nosotros puedan deleitarse con el grandioso sebor de Tuxtepec...

TAMAL DE YUCA DE IXCATLAN

INGREDIENTES
- 1 kg. De carne de puerco
- 100 g. de chiles secos
- 15 hojas de pozol
- 15 yucas medianas
- 1/2 kg. De manteca
- acuyo o hierba santa.

MODO DE PREPARARSE
A la yuca se le quita la cáscara, se pica y se muele,
a esta masa obtenida se le agrega caldo de la carne ya cocida,
la manteca y sal al gusto, debe quedar como atole muy espeso.
Para preparar la salsa que complementa el tamal, se asa
en comal el chile seco, se muele y se coloca en un recipiente a
fuego lento, agregándole sal al gusto y manteca, se espesa con la
masa de la yuca.
Para envolverlo se coloca la hoja de pozol, agregando dos
cucharadas medianas de masa, se le coloca la carne, el acuyo y la
salsa, se envuelven y se amarran. Se colocan en un recipiente,
colocando este en la lumbre para su cocción.

pero mucho cuidado al cocinar eh!!

porque las consecuencias pueden ser fatales, o no Jhoen??

FLOR TUXTEPECANA

FLOR

TUXTEPECANA

TUXTEPEC, del náhuatl, proviene de la expresión Tochtépec conformado por las voces tochtli (conejo), tépetl (cerro) y de la terminación “c”(en); significa “en el cerro del conejo”

El 26 de Septiembre de 1711 es para muchos la fecha de fundación de Tuxtepec, sin embargo este ya existía desde años atrás, en este día fue que se pagó la regulación de la tierra.

En 1917, al firmarse la Carta Magna desaparecieron las divisiones en Distritos para adoptar la división municipal, la cabecera distrital Tuxtepec dio rienda suelta a la formación de sus municipios:

Acatlán de Pérez Figueroa
Atyotzintepec
Cosolapa
Loma Bonita
San Felipe Jalapa de Díaz
San Felipe Usila
San José Chiltepec
San José Independencia
San Juan Bautista Valle Nacional
San Lucas Ojitlán
San Miguel Soyaltepec
San Pedro Ixacatlán
Santa María Jacatepec
San Juan Bautista Tuxtepec